隋唐以前主要是小米就是粟，小麦不是主要的，后来由于水利技术的发展，唐代以后小麦开始大规模种植，宋朝特别是南宋时期江南农业开始发展，水稻成为南方人民的主要食物，由于耕作技术和品种的局限，小麦和水稻都不是高产作物。
食物的产量限制了中国人口的增长，明清时期玉米、番薯、土豆、南瓜等作物传入了中国，虽然这些食物的口感和味道都不如面粉和大米，但是这些作物对土地和气候的要求很低，几乎什么地都可以种。
抗病抗旱能力都远超小麦和水稻，在生产条件好的地区种植，亩产可达400--500斤，而同等种植条件下水稻的亩产则不到400斤，小麦的亩产则更低。同样，玉米的亩产大约在1000斤以上；土豆的亩产则在2000--3000斤；南瓜的亩产则在3000斤以上。
扩展资料：
食物由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
食物能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。
参考资料：
小麦的原产地在西亚，根据目前的考古发现，小麦传入中国的时间大约在距今4000年以前。新疆地区发现了4000年前的碳化小麦。公元前3000年左右,中原黄河流域开始种植小麦。经过数千年的栽培历史，我国小麦的种植资源丰富，种植面积广阔，产量世界第一，已成为世界上最大的小麦生产国。
一、小麦在中国的传播历史
小麦原产地在西亚的新月沃地，大概在1万年前后，西亚就开始栽培小麦，之后在两河流域广泛种植。大约在公元前5000年，西亚作物小麦开始向东传播。
新发现的考古证据显示，至少在距今4000年以前小麦就已经传入到中国境内。在新疆的孔雀河流域，甘肃的东灰山遗址，山东聊城等地，均发现了距今超过四千年的炭化小麦。后来小麦由西向东逐渐开始在中原种植，公元前3000年左右,黄河流域开始种植小麦。最终小麦取代了黍粟等作物，成为北方的主要粮食作物。
二、我国小麦发展状况
我国地域广阔，环境多样，现在中国小麦栽培遍及全国，主产区为：河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等。其中根据其地理位置和种植方式，可将小麦种植区分为春小麦区、北方冬小麦区和南方冬小麦区。现在，中国已经成为世界上小麦栽种面积和产量最大的国家。我国小麦产量在2020年已经达到了13168万吨，位于世界第一。
2016年，陕西省考古研究院对镐京遗址持续进行考古发掘，在一个西周中期用于填埋垃圾的灰坑里，考古人员发现了一批碳化的小麦颗粒。虽然距今有2800多年,但小麦颗粒形状依旧保存完好。说明至少在西周中期，小麦已经在国都镐京周围开始规模化种植。
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希望本篇文章《古代中国以什么食物为主》能对你有所帮助！
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