生菜的根系浅，根的再生能力强，移植后易成活，叶片或叶球供食用。目前生菜已经达到了周年生产，而育苗又是周年栽培中一项关键性技术，所以了解生菜苗期对环境条件的要求是很重要的。
（1）温度
生菜是半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽的气候，生长适宜温度为15～20℃。生菜种子在4℃时就能缓慢发芽，发芽的适宜温度为15～20℃，25℃以上时发芽率明显下降，超过30℃发芽受到阻碍。幼苗对温度的适应性较强，经过锻炼的幼苗能够忍受短时间的-1～-2℃的低温，但是耐热的能力较差，日平均气温超过24℃时幼苗徒长，造成高温抽薹。保护地育苗要注意保温，播种后和分苗后都可以通过增加覆盖物来达到保温保湿的目的，定植前一周同样要进行炼苗。夏季育苗要遮阳、降温，并且生菜种子有高温休眠的现象，播种前要对种子进行低温处理，把浸泡后的种子放入冰箱的冷藏室1～2天后取出播种。
（2）光照
属长日照作物，在温度适宜的条件下，光照充足有利于植株的生长，若光照弱，叶形变细长。在日照14个小时以上有利于抽薹开花。夏季育苗在温度高、日照强、雨水多的条件下，小苗极易徒长，并能促进花芽分化而造成早期抽薹，所以夏季育苗要遮阳、降温、防雨涝。
（3）水分
生菜根系浅，叶面积大，不耐干旱，保持土壤湿润有利于出苗和小苗生长。种子发芽出土时期需要充足的水分，播种后覆盖细潮土0.5～0.8厘米，盖塑料布或草帘等保湿。移植前要浇足底水，移植后缓苗期要保湿。同时也要预防因湿度过大和夏季的高温多雨而造成的幼苗徒长和烂苗。
（4）土壤营养
生菜生长速度较快，需要供给以氮肥为主的速效性完全肥料。苗畦要用充分腐熟和筛细的有机肥料，一般10米2的苗畦施用60～80千克，撒匀充分混拌；或用50%腐熟马粪和50%园田土，每平方米床土加尿素20克、过磷酸钙200克，混匀过筛后铺5厘米厚（成苗床10厘米厚）。
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